RESTORAN VILLA MAGDALENA
Entre
Krem juha od buče s kroketima od šunke
Salata s kiselim vrhnjem i ciklom
Teletina s gljivama
Pačja prsa Karizma
Sladoled od bučinog ulja i crumble s kruškama i karamelom
RESTORAN ACADEMIA
Entre
Izbor mariniranog mladog povrća, mrkvica, cikla, špinat, tikvica sa bućinim uljem i medom „z zagorskih bregi“
Hrskavi kašoto s kremom od slanutka i hrskavim špekecom
Juha od mladog graška s koprom i domaćim trgancima
Teleći vrat dugo kuhan u vakumu, crni grah, pogača s koprivama, umak od šumskih gljiva
Zagorski fakini – izbor trganaca od oraha, badema i lješnjaka, kupine i maline
KLET BOLFAN
Entre
Sirova pašteta od crvene paprike i slanutka na podlozi od svježeg krastavca
Krem dvobojna juha od mlade koprive i mrkve s gingerom i bučinim uljem
Šiškrlini od cjelovitog organskog pirovog brašna sa drobljenim šarenim paprom, jabukama i domaćom piletinom
Teleće rolice punjene korjenastim povrćem i pinjolima na kremi od celera i kruške sa parenim ekološkim povrćem
Torta od domaćeg sira i domaćih jaja sa šumskim voćem